중국 4대 명주, 펀주(汾酒)의 모든 것: 역사, 맛, 제조법, 추천 제품까지
1. 펀주(汾酒)의 기원과 역사펀주는 **산시성(山西省) 펀양시(汾阳市)**에서 탄생한 청향형(清香型) 백주로, 1,500년 이상의 역사를 자랑합니다. 중국에서 가장 오래된 술 중 하나로 **"백주의 조상"**이라 불리며, 북제(550~577년) 시대부터 문헌에 기록되었습니다.1915년: 파나마 만국박람회에서 금메달 수상.1952년: 제1회 전국주류평가회에서 4대 명주로 선정.현대화: 1949년 산시 펀주 그룹 설립으로 대량 생산 체계 확립.2. 펀주의 특징: 청향형 백주의 정수주원료: 고품질 수수와 보리, 완두로 만든 대곡(大曲) 사용.향: 꽃, 과일의 은은한 향이 특징. 다른 백주에 비해 부드럽고 깔끔한 맛.도수: **53~65%**로 높지만, 목넘김이 순해 초보자도 접근 가능.3. 전통 제조법의 비..
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